商品名 刈穂　大吟醸　 豊富に湧き出る、刈穂蔵独特の中硬水によって醸される あくまで淡麗ながら厳冬の冷気を思わせるキレと爽やかな 香りが特徴。 ヤマト売上No.1のお酒 30〜40代の男性から強い支持を受けているお酒です。 商品規格 容量 720ml 原料米 山田錦・美山錦 アルコール度 16.0度〜17度 精米歩合 40〜45％ 甘辛濃淡 淡麗辛口 蔵元　-　秋田清酒株式会社（秋田県大仙市） 大正12年出羽鶴酒造創始者-伊藤恭之助氏の働きかけで地元有志が出資し、 神宮寺酒造を設立されたのがそもそもの始まり。これまでに秋田県清酒品評会では 6年連続、東北清酒品評会では7年間連続の受賞蔵としてその評価は高い。 刈穂の酒は香りがよく、キレのある酒。仕込水は奥羽山系の雪解け水が地下深く 浸透し、秋田県内では珍しい中硬水を使用している。この仕込水には山廃に適した成分が多く 含まれているため発酵期間が長くても安全な醸造ができることにつながっている。 刈穂の蔵には六槽の酒槽がありひとつの蔵にこれだけの酒槽があるのは珍しく、現在 新しい機械に変わっている中で、酒造りに手間を惜しまない刈穂のひたむきなこだわりが この酒に生きづいている。